椰漿馬蹄糕如何做 詳細制作方法如下

1、準備材料，馬蹄粉分開100克和150克，水分開300克和350克。

2、把300克水倒進150克馬蹄粉，攪拌均勻，過篩一遍，粉粒壓一下。

3、在鍋裡加入350克水，放進黃糖，煮至糖融化。

4、關到最小火，舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌，（舀生漿時，把生漿攪拌一下）煮至糊狀。

5、關火倒進生漿攪拌均勻，黃色熟漿做好瞭。

6、椰漿上下各打一孔，一大一小，這樣椰漿就容易倒出。

7、接下來做白色漿，把椰漿、牛奶、煉奶倒進100克馬蹄粉裡，攪拌均勻。

8、過篩馬蹄粉，篩上有粒狀的，用勺子壓一下，白漿做好瞭，不用加熱。

9、盤子刷層薄薄的油，舀兩勺黃色熟漿放盤裡，水開後就可以開始蒸瞭，薄薄的一層蒸3分鐘左右，呈透明狀就可以瞭。

10、接著舀兩勺白漿繼續蒸3分鐘左右。

11、每次舀漿都攪拌一下再舀，重復以上至沒有漿，最後一層是黃漿，蒸5分鐘，這麼蒸出來會很好看。

12、涼瞭就可以脫模，制作完成瞭。