1、魚翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48個小時(早晚換水)。
2、放入有蔥薑的開水中焯兩分鐘撈出。
3、然後加入清湯及幹貝湯。
4、用火煮開,放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘。
5、使其入味後,取出放在平盤裡,將魚翅翻扣在另一盤裡內。
6、將鍋內的魚翅濃湯放入少量水淀粉,收成濃汁。
7、最後將濃汁澆在魚翅上面,撒上火腿末即可。
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5、使其入味後,取出放在平盤裡,將魚翅翻扣在另一盤裡內。
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1、一般的酸奶都可以。2、市面上的酸奶種類有很多,如:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳等等,泡燕麥的話並沒有明確要求,用哪種類型的酸奶都是可以的,根據... [详细]
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