1、挑選雞翅的時候要選擇大小均勻的雞翅，這樣醃制時間和烹飪時間更為統一，如果雞翅大小不一，那麼容易使炸出來的雞翅口感不一樣。
2、醃制雞翅的時候按照以上的方法醃制，一般醃制兩個小時就可以充分入味，醃制的時候不要拿水泡著來醃，這樣會導致醃出來的味道不夠濃，加入的水（或薑蔥水）足夠雞翅吸收就好。
3、醃制雞翅的時候加入的味料、蔥薑水、淀粉，要分層次加入，這樣雞翅才會更好吸收，如果全部一起加入攪拌，這樣就會導致淀粉和味料黏合在一起，等於就是表面的淀粉有味道，雞翅就不能入味瞭。
以上就是關於雞翅醃制技巧有什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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