1、瓜切大塊，大青椒去芯切片，薑、蒜切片，紫蘇葉洗凈瀝幹。
2、熱鍋下油，油熱後入魚稍微煎一下，出鍋。註意不要被油濺到。
3、另準備一個鍋燒一鍋水將苦瓜焯一下，去其苦澀。
4、下薑蒜片炒出香味，下焯過水的苦瓜稍微翻炒，然後將煎過的魚倒入，撒鹽，翻兩下，放水，水要沒過魚。
5、水開後放入青椒，少許蒸魚豉油。待水開蓋上鍋蓋，轉小火10-15分鐘。出鍋前撒入紫蘇葉即可。
苦瓜燉魚怎麼做 這要做不要太好吃
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