1、先準備花生碎，生的花生米放入烤箱170度20分鐘左右烤熟，去皮，裝入保鮮袋中搟碎備用。
2、黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖，用刮刀稍微攪拌混合幾下後用電動打蛋器攪打均勻，打至體積膨大，顏色稍發白的狀態。
3、加入香草精、一小撮的鹽，攪打均勻。
4、分少量多次加入雞蛋，並攪打均勻。
5、將低筋面粉、奶粉、泡打粉篩入盆中，以切拌的方式混合均勻。
6、將花生碎加入，稍微翻拌混合均勻。
7、面團轉移至保鮮膜，用保鮮膜輔助將面團揉成圓柱狀，直徑約4.5cm，放入冰箱冷藏3小時以上。
8、冰箱冷藏好後取出，切約8mm的厚片，餅幹外圈裹上一圈的花生碎。
9、放入預熱好約170度的烤箱中烘烤約25分鐘左右即可。
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