1、牛蛙洗凈後斬成大塊。
2、將牛蛙加入鹽、料酒、水淀粉抓勻，醃制20分鐘。
3、薑去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗凈切小圈。
4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、薑、花椒，依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入牛蛙翻炒斷生。
6、調入醪糟汁。
7、加入少許砂糖、生抽，調味。
8、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。
9、轉至幹鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。
以上就是小編給大傢分享的饞嘴牛蛙做法，饞嘴牛蛙對於體質弱或是生病的人可以用來補身，營養價值極高，所以有需要的小夥伴可以嘗試一下以上做法的。
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