1、材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗凈斬件,鍋中放油,爆香蒜瓣、薑,幹辣椒;
3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻;
4、放鹽、白糖、料酒,繼續翻炒3分鐘左右,最後放蔥花炒勻即可。
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