1、洋蔥洗幹凈大塊鴨洗幹凈斬塊。
2、洋蔥用油炸片刻撈起備用，鴨同樣處理。
3、鍋內留下少許油，倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻後倒入水（浸過鴨面）和適量砂糖大火煮開後改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可（約30-40分鐘）途中需加水。
4、快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。
5、小竅門：油不要太多，鴨皮會出油，油多就膩瞭。
鴨肉燜洋蔥竅門 好吃的洋蔥燜鴨肉做法
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