1、食材準備:小米椒、鴨胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒。
2、鴨胗冷水下鍋,煮變色瞭撈起切片。
3、切好的鴨胗加鹽加黃酒加生抽醃制半小時以上。
4、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。
5、炒鍋下油,然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下鴨胗炒,因為醃制過,就不用再放調料。一直炒到鴨胗熟透。完成。
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