1、食材準備：小米椒、鴨胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒。
2、鴨胗冷水下鍋，煮變色瞭撈起切片。
3、切好的鴨胗加鹽加黃酒加生抽醃制半小時以上。
4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
5、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下鴨胗炒，因為醃制過，就不用再放調料。一直炒到鴨胗熟透。完成。
鴨胗烹調方法 鴨胗的做法
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