1、食材:韭菜30克、綠豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、鹽1克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、生粉1茶匙。
2、綠豆芽掐掉根部,在流水下沖洗幹凈並瀝幹水份。
3、韭菜擇掉老葉,沖洗幹凈後切成段。
4、瘦肉切絲,用料酒,醬油,生粉和食用油醃制10分鐘。
5、蒜瓣切片備用。
6、熱鍋倒油,放入醃好的肉絲滑炒到變色,放入蒜片炒出香味來。
7、放入綠豆芽和韭菜,略微翻炒,調入食鹽,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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