1、豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。
2、鍋中放少許油,加熱至5成,下肉碎適當翻炒至變色。
3、加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒,放入番茄洋蔥,拌炒至洋蔥斷生。
4、加蔬菜渣和適量清水(至少比沒過肉末的量高出2cm)。
5、大火煮開之後加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬,大煮2-3分鐘之後,轉小火燉(差不多30分鐘左右,不過還要根據食材的用量,隻要肉末熟瞭即可,你可以嘗一下,如果肉末已經熟瞭,可以轉大火馬上收汁)。
6、收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻,煮至收汁即可,裝進容器中,涼透瞭,放冰箱。
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5、大火煮開之後加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬,大煮2-3分鐘之後,轉小火燉(差不多30分鐘左右,不過還要根據食材的用量,隻要肉末熟瞭即可,你可以嘗一下,如果肉末已經熟瞭,可以轉大火馬上收汁)。
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