1、蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、薑10克、料酒5克等材料。
2、大蝦去頭，清洗蝦並去蝦線。生薑、蒜、蔥切碎備用。
3、油鍋八成熱，放入少量生薑爆香，再將蝦放入翻炒半分鐘左右。加入適量食鹽繼續翻炒。
4、蝦變紅後再加適量生薑，並加入適量老抽。料酒入味，翻炒大約兩分鐘。放蒜末翻炒至蝦皮已經變半透明，加入蔥花就可以瞭。
蝦怎麼做爆炒 爆炒蝦的做法介紹
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