1、鱸魚處理幹凈後，在魚背上劃上花刀，瀝幹水份，蔥薑蒜辣椒切片備用。
2、熱鍋冷油。油燒至六成熱時，放入瀝幹的鱸魚，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動鍋，翻面繼續煎另外一面至微黃即可盛出備用。
3、鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味。
4、放入煎好的鱸魚。倒入料酒、醬油和油膏。
5、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火20分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。
鱸魚怎麼做好吃又簡單 鱸魚的做法介紹
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