1、綠豆加水煮開後再煮3分鐘關火，直接飲用這種方法煮的綠豆水可去火。
2、如果有口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火癥狀，先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝，這時的綠豆湯含有大量多酚類物質，清火作用最強。其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
綠豆沙怎麼煮才能清熱解毒去火 綠豆沙清熱解毒去火的煮法
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