黃瓜幹兒的制作方法 黃瓜幹兒的制作方法介紹

1、將黃瓜全部洗幹凈刨皮後，均勻的擺放在篾席上面。

2、選擇好天氣，將篾席移到太陽底下暴曬一天，可以看到生黃瓜變得疲軟。

3、將所有的生黃瓜裝在不銹鋼大盆中，倒入兩袋鹽，戴好手套後，不斷用手攪拌使鹽分和黃瓜充分的接觸，經過一個晚上的醃制，鹽分差不多融入到瞭黃瓜中。

4、第二天，將醃制好瞭的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面，放置於太陽底下暴曬一天。

5、曬完之後，將所有的黃瓜裝入的不銹鋼盆中，鍋中放入適量的水，倒入初步成型的黃瓜幹進行煮沸，煮一兩個小時後，撈起。

6、將煮過之後的黃瓜幹，選擇好太陽繼續放在太陽底下暴曬一天，暴曬之後繼續在鍋裡煮，如此反復的煮三四次，最後曬幹後，黃瓜幹差不多就是兩個小拇指的粗細，這樣我們這個黃瓜幹就做好瞭。