1、鍋底放點油，開火，放入香腸。小火慢煎，註意翻動香腸，讓它均勻受熱。
2、香腸開始變色後稍微在鍋中放一些水。蓋好鍋蓋，全程小火慢煎。中間翻動香腸，避免糊鍋。
3、如果香腸還沒熟，但是鍋又比較幹瞭，可以再適量加些水。繼續蓋上蓋子慢煎。
4、重點就是小火用水氣燜熟香腸，保證受熱均勻不糊鍋；同樣的生肉腸，如果怕油膩也可以用水直接煮熟，註意控制小火，避免煮破。
煎香腸 煎香腸的做法
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