1、原料：蔥、薑、木耳、鹽、料汁（醬油、醋、白糖、蠔油加水調成）、雞精。
2、將肥腸斜刀切成小段，在開水中焯水後撈出。
3、木耳提前泡發好，蔥、薑切末，青椒切段。
4、炒鍋上火，油熱後放入蔥末、薑末爆香。
5、倒入青椒翻炒。放入調好的料汁。
6、加入肥腸一同煸炒，因為肥腸是熟的，所以不用炒很長時間，三分鐘左右就好。
7、出鍋前再放入木耳、鹽、雞精，炒勻後即可出鍋。
辣炒肥腸的傢常做法 辣炒肥腸怎麼做
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