1、牛肉切方塊入滾水，撈起瀝幹水分備用，山藥洗凈去皮切塊。
2、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。
3、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛。
5、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。
牛肉山藥怎麼煮 牛肉山藥的煮法
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