用牛肉涮火鍋怎麼處理 有什麼輔料

1、采用適當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀。

2、切完的牛羊肉放進盆裡，添加涼水侵泡流血水;多換幾回水，至水凈。

3、備好八角、八角茴香、幹尖椒、薑片、大蒜瓣。

4、牛羊肉倒進壓力鍋，添加適量涼水，大火燒開。撇除血沫。

5、倒進八角、八角茴香等輔材，添加鹽、醬油，大火燒開，蓋上蓋，文火燉40分鐘。

6、蘿卜清洗切滾刀塊。西蘭花、大白菜等摘洗幹凈預留。

7、牛羊肉燉爛，放入蘿卜，大火燒開。

8、文火熬煮20分鐘。

9、煮好的牛羊肉轉到小火鍋中，燒開(順帶加好多個雞蛋進來)。

10、倒進西蘭花、大白菜燙一下，端離爐子，放進火鍋上，打火，邊煮邊吃。