老式夾心面制作方法 老式夾心面怎麼制作

1、啟動和面程序，緩慢倒入雞蛋牛奶液，因為水分較多，比較沾桶身，但做好的面包會很柔軟。

2、大約20分鐘後，放入軟化的黃油，繼續揉20分鐘左右。

3、這個時候準備奶酪餡，120克軟化的奶油奶酪，用電動打蛋器打順滑後加入30克淡奶油打至順滑無顆粒，放入冰箱備用。

4、面團揉好後，發酵至兩倍大，取出分70克左右8個。

5、蓋上保鮮膜醒幾分鐘，取一個面團，上下搟成舌頭形狀。

6、從上往下裹起來，接口處壓一下，朝下放入烤盤。

7、另外四個奶酪包搟成原型，放入適量奶酪餡。

8、收口朝下，放入烤盤。收口要收好，不然一會一盤的奶酪餡哦。

9、長條的面團已經發酵至兩倍大，撒上香酥粒。

10、上下火165度，18分鐘。溫度根據自傢烤箱脾氣調整。上色快的話可以放錫箔紙。

11、出爐，長條的面包中間切開，擠上打好的奶油，放上水果裝飾一下。（50克淡奶油加少許細砂糖打發剛好可以擠5個面包）