1、鮁魚去除內臟洗凈，切成兩公分的塊，熱鍋下油，下鮁魚塊。
2、翻炒至魚肉表面變色，加入白砂糖翻炒一分鐘，加入薑蔥翻炒出香味。
3、加入醬油、醋、白酒翻炒均勻，加入清水、鹽、五香水大火燒開，轉小火10分鐘關火。撒上少量香菜，可以加入白酒去腥味，不要加味精。
紅燒鮁魚最正宗的做法 這種做法簡單又好吃
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