1、將1隻整雞蛋和1隻蛋黃充分攪打,打散。
2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中,再攪打均勻。
3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分攪打均勻。
4、如果有不銹鋼篩網,可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍,以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網,用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜,蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中,這樣做出來的佈丁表面更平滑。
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