1、羊肉買回來先放在水中浸泡不斷換水，血水變淡為止。
2、然後將羊肉剁成塊盡量每塊都帶點皮更好吃。
3、燒一鍋水然後把羊肉放水中焯一會放兩片生薑。
4、鍋中放山茶油，油熱後放入羊肉爆香，羊肉屬溫補性質，具有補腎壯陽作用男性朋友可要多吃。
5、羊肉爆香後放入水、放入香料包蓋上鍋蓋燜熟。陳皮1片沙薑1塊、香菜仔少許茴香少許、幹紅辣椒。
6、冬瓜去皮然後切成塊不要切太薄。
7、將紅辣椒切段備用。
8、羊肉燜熟後放入毛豆子，毛豆子有提鮮作用。
9、再倒入冬瓜煮3分鐘冬瓜有降火、潤肺功效。
10、冬瓜煮熟後放入紅辣椒再放些大蒜，最後試鹽味不夠再加入適當的雞精調味即可。
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