1、可以吃。牛蛙皮處理方法:首先把牛蛙的頭一刀宰掉。用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股,把皮切開即可。從切開的背面把皮拔開,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾宰掉。
2、水煮牛蛙的做法:首先將牛蛙洗剝趕緊,剁好後用香辣粉拌勻,醃放15分鐘;醃好的牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出,然後繼續在鍋中放油,放蔥、薑、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味後加一大碗水;再將牛蛙放入,並依次加入料酒、鹽、醬油,等快熟時放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
1、可以吃。牛蛙皮處理方法:首先把牛蛙的頭一刀宰掉。用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股,把皮切開即可。從切開的背面把皮拔開,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾宰掉。
2、水煮牛蛙的做法:首先將牛蛙洗剝趕緊,剁好後用香辣粉拌勻,醃放15分鐘;醃好的牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出,然後繼續在鍋中放油,放蔥、薑、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味後加一大碗水;再將牛蛙放入,並依次加入料酒、鹽、醬油,等快熟時放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
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