1、將雞脯肉先片成兩片,再分別片中間相連的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上鹽與胡椒粉使其入味。
2、蛋打撒,與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。
3、在片開的雞肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,將接口處捏緊,依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4、平底鍋內倒橄欖油,七成熱後,加入無鹽奶油,待其融化後放入
處理好的雞肉,以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出,吸幹多餘的油後,切成三到四塊裝盤即可。
5、吃時配以番茄醬即可。
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3、在片開的雞肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,將接口處捏緊,依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4、平底鍋內倒橄欖油,七成熱後,加入無鹽奶油,待其融化後放入
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