酸辣粉土豆絲的做法 酸辣土豆絲的做法簡述

1、將土豆洗凈刮皮。

2、先將土豆切成整齊的大薄片。

3、再將土豆片切成細絲

4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。

6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7、將炸好的花椒撈出，備用。

8、鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆絲。

10、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11、放入適量鹽調味。

12、放入紅椒絲炒勻。

13、最後放入蒜末提味。

14、翻炒均勻即可出鍋即可。