桂花湯圓的傢常做法 桂花湯圓的做法

1、準備主料：黑芝麻100g、冰糖粉110g、糖桂花60g、黃油30g、白芝麻100g、糯米粉100g、大黃米面400g。

2、老冰糖用料理機打成粉備用。

3、黑白芝麻各一半，炒熟。

4、炒熟的芝麻用料理機打成粉。

5、加入冰糖粉、糖桂花和軟化的黃油。

6、抓揉到餡料基本融合，可以成團。

7、用自制的糖桂花，比較濃稠，不太容易成團，加瞭10克的涼開水。

8、可以輕松成團，餡就可以瞭。

9、把餡料團成小球。

10、糯米粉和大黃米面加適量水和成面團，包入餡料。

11、包好的湯圓開水入鍋煮至完全漂起來就可以瞭。