1、新鮮筍切絲備用。
2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。
3、鍋裡熬肥肉，好後倒入筍，直接炒，炒幾分鐘，放點黃酒。
4、倒入肉，今天偷懶直接倒肉瞭，以往我都把肉先炒下，那樣比較入味，別放鹽，因為雪裡紅本身很咸，口味重的，可以放點鹽。
5、炒個五六分鐘，差不多熟瞭，倒入雪裡紅，口味重的同學，可以加點鹽，我口味淡，就加瞭一點點生抽。
6、沒買青蒜，加點青蒜，出鍋，齊活，特下米飯，配粥也超棒。
以上就是小編給大傢分享的雪菜炒筍絲做法，通過以上步驟制作出來的雪菜炒筍絲不僅味道鮮美，而且還非常的下飯，想要品嘗的小夥伴可以參考一下以上做法的。
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