2、涼拌黃瓜變蛋：黃瓜洗凈切片，變蛋去殼切瓣，放入器皿中。加香油、雞精、鹽攪拌均勻即可食用。
3、涼拌蒜茄子：茄子洗凈，放水煮爛，撈出過涼水，去死後，搗爛，加鹽、香油、蒜汁，拌勻即可。
而鹵菜店的涼菜還有非常多種類的，不過以上是三種涼菜是比較簡單的，很多朋友在傢裡就可以操作瞭，所以有興趣的朋友可以按照上面的做涼菜的方法去嘗試一下。
鹵菜店的涼菜怎麼做
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