清蒸茄子的傢常做法 清蒸茄子的傢常做法介紹

1、將兩條茄子洗凈切成條。切好的茄子用水沖洗一下，以免茄子氧化變黑。

2、上鍋入水燒開，放入蒸架，鋪入茄子。

3、蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸十分鐘至熟。

4、取出蒸熟的茄子盛盤。

5、取個小碗，加入一匙蠔油和一匙醬油拌均。

6、大蒜去皮切碎。

7、上鍋入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

8、加入蠔油和醬油拌炒開。

9、滴入一小湯匙的水用鍋鏟劃散一下。

10、煮開出香味關火。

11、將汁料淋在茄子表面。

12、滴入幾滴香油即可食用。