1、挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。
2、挑選體表幹燥的。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
3、挑選肉殼緊密的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現松離現象,則表明蝦不新鮮,這樣的對蝦是非常不好的瞭。
以上就是對蝦如何挑選的介紹瞭,希望對朋友們有所幫助。
1、挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。
2、挑選體表幹燥的。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
3、挑選肉殼緊密的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現松離現象,則表明蝦不新鮮,這樣的對蝦是非常不好的瞭。
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