1、五花肉。
2、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。
3、五花肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素等，可以為我們的身體補充優質的營養素。
東坡肉一般是用豬的五花肉做的，最好選擇肥瘦相間的部分來做，這裡主要是選取豬腹部的肉來做，這樣才會有一層一層的感覺，吃起來也更加好吃。
東坡肉用什麼肉做最好
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