1、材料：新鮮草莓300克、細砂糖180克、檸檬汁20克。
2、草莓洗凈擦幹水分，用刀切開（小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半）。
3、在草莓裡加入細砂糖。
4、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。
6、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步瞭。
7、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒。
8、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。
9、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好瞭。
10、將果醬裝入幹凈的容器裡，密封放入冰箱保存。
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