1、原料：雞、薑、蔥、鹽焗雞粉、鹽、料酒。
2、買回處理好的大半隻鮮雞。瀝幹水，表面和肚子裡先均勻抹一層料酒，靜置幾分鐘後抹一層鹽，十幾分鐘後再將鹽焗雞粉均勻抹遍表面和肚子裡面，放置2-3小時。
3、薑蔥洗凈切好，右邊的大段蔥頭和大片薑用來鋪電飯鍋底，左邊的蔥段和薑用來塞進雞肚子裡。
4、電飯鍋底部均勻刷一層油，把薑蔥鋪好；放入雞、按“煮飯”按鈕，煮飯時間到開關跳起後，翻面，放置幾分鐘再按“煮飯”按鈕。時間到後不開蓋，燜15分鐘。
5、出鍋，稍微冷卻後去除肚子裡的薑蔥，連皮帶肉撕成細條，撒上熟芝麻即可。
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