1、準備食材:醬油5克、淀粉15克、精鹽1克、大蔥5克、薑10克、兔肉150克、料酒10克、醋5克、油60克、白糖5克。
2、兔肉切片洗凈加料酒,醬油醃漬入味,大蔥、生薑切絲,精鹽、料酒、白糖、淀粉拌勻,勾兌成汁。
3、炒鍋放油,將兔肉放油內炸至金黃色,放入蔥絲、薑絲炒香,烹入芡汁炒勻,順鍋邊淋入醋即可。
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