地瓜燉菜怎麼做 紅薯燉五花肉的做法步驟詳解

1、主料：五花肉一小塊、紅薯兩塊、粉條一把。

2、輔料：青椒兩個。

3、配料：薑適量、醬油適量、鹽適量、香葉各兩片、大料兩枚。

4、做法：

（1）五花肉切成肉片放入碗中加入適量醬油，少許淀粉抓勻，先醃制，然後處理其餘食材。

（2）紅薯兩塊，其實可以用土豆的，但是個人覺得紅薯燉著比較好吃，帶點天然甜味，大尖椒兩個。

（3）紅薯切成小塊，大概2厘米見方的樣子，尖椒切絲（我傢自己種的尖椒，不辣，這裡隻取尖椒的清新味道。

（4）鍋中放油放入切好的尖椒翻炒，然後加入醃制好的肉片，炒至肉片變色加入切好的紅薯。

（5）然後將上述炒至半熟的食材倒入湯鍋，加入大料2枚，香葉2片，薑2片，水漫過所有食材即可，大火燒開，小火慢燉30~60分鐘。

（6）臨出鍋前10分鐘加入細粉條1把，用食鹽調好味。如果你加入的是寬粉條的話，需要提前半小時加入粉條，不然燉不爛不好吃，細粉條容易熟，加太早出鍋就太爛瞭。

（7）成品出鍋。