1、準備好3個洗凈的檸檬，用食鹽搓洗掉檸檬表面的蠟，搓好以後用清水洗凈，將檸檬兩頭切掉。
2、再切成稍厚的片，去籽，準備好小半桶蜂蜜，將檸檬片浸在蜂蜜中，裝滿，蓋上蓋子後放入冰箱冷藏層。
3、醃制3~4天，選擇適合的托，將泡好檸檬擺在上面，放在暖氣片上烘幹，烘幹即可。
4、蜜漬檸檬也按胡蘿卜幹的方法，不粘鍋中火幹炒出來的檸檬幹，檸檬片切的有點厚，再薄就好瞭。不過這樣做出來的檸檬片很Q。
5、檸檬片撲在盤子上自然涼嗮2-3小時後兩面蘸白糖半天就成為很好吃的果脯瞭。果脯裝在玻璃瓶保管在常溫或冷藏均可。晾幹時間過長有點硬，如果喜歡Q可以縮短時間，如果喜歡硬則延長時間。
6、烤箱60度上下，加熱風，約12小時。當檸檬被烘得很幹燥果肉成半透明薄膜狀基本就可以瞭。
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