1、準備好用料：山楂、白砂糖、水各適量。
2、將山楂逐個洗凈晾幹，然後用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用。
3、將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬。
4、倒入鍋中，開小火加熱，倒入白砂糖。
5、小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味瞭。要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的盤子裡，大約1厘米左右的厚度。
7、室溫下晾幹，秋季就更不必放在冰箱裡面，隔夜就會幹很多。
上面就是熬制山楂糕的方法介紹瞭，另外大傢需要註意的是，山楂一定選用新鮮的，新鮮的山楂做出來的山楂糕才美味。
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