1、將番茄蒂切掉之後再改刀切成小粒。
2、碗中打入雞蛋4個，然後加入食用鹽1.5克，加入少許得到胡椒粉，加入白醋2克，加入幹淀粉一勺，然後順著一個方向進行攪拌。
3、在調好的蛋液中加入之前切好的西紅柿拌拌勻。
4、將鍋燒熱，倒入適量的食用油進行滑鍋，然後滑好鍋後將鍋內的食用油倒出。
5、直接將調好的蛋液下鍋開微小火煎2分鐘，煎的過程中將蛋液順著方向朝周圍滑動。
6、當蛋餅煎至成形之後再加入少許的食用油從鍋邊淋入。
7、兩分鐘之後將蛋餅煎至金黃色的時候再翻過來，然後轉小火繼續煎1分鐘將這一面煎至熟透為止。
8、最後將蛋餅煎至熟透之後再翻回原位即可出鍋裝盤！
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