1、草魚取魚一邊,切塊。
2、用清水洗去血水,瀝水裝盆裡。
3、醃魚調料:食鹽、料酒、辣椒粉、醃魚粉、麻辣汁,倒進醃魚調料。
4、拌勻,用芽簽將魚肉插幾個小洞洞好入味,醃制半天至一天入味。
5、烤盤上鋪上錫紙刷上油,再放上醃制好的魚塊。
6、再刷上油,放進烤箱。用上火180度烤40分鐘,上下火也行,但時間要減小,途中再次刷上油,烤的才更香。
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4、拌勻,用芽簽將魚肉插幾個小洞洞好入味,醃制半天至一天入味。
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