1、主料:油菜苔250克、面粉250克。
2、輔料:酵母粉2.5克、蝦米30克。
3、青菜洗凈。
4、鍋中燒開水,水中倒幾滴植物油和2克鹽,將青菜放入。
5、焯至變色後,放涼水中過涼。
6、切成細末。
7、將蝦米泡軟後,倒入青菜末中。
8、加入調料攪拌均勻。
9、面皮材料混合成光滑的面團。
10、分成10份的小劑子。
11、將小劑子搟成圓形的片。
12、包入餡料。
13、上鍋醒1個小時,然後蒸10分鐘,關火後悶2分鐘取出。
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5、焯至變色後,放涼水中過涼。
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8、加入調料攪拌均勻。
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