1、煮熟的玉米棒涼透後將玉米粒剝下來瀝幹水(不滴水即可)。
2、倒入適量玉米淀粉拌勻，讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的淀粉。
3、熟的咸鴨蛋去殼後取出蛋黃壓碎備用。
4、鍋內入油熱鍋後，將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘，撈出用廚房紙吸幹浮油。
5、鍋內留少許油，倒入蛋黃炒至起泡，然後倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可。
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