小黃魚怎麼做好吃 小黃魚怎麼做

1、小黃花魚9條。面粉100克，調料食鹽1茶匙，植物油適量。

2、小黃花魚去鱗去內臟和腮，註意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔裡面的黑色薄膜，洗凈瀝幹，加鹽稍微醃一下

3、用一個深盆加入面粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉。

4、取出沾滿幹面粉的魚，放在幹燥的盤子中，至面粉濕透。

5、鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入。

6、大約每面一分鐘就可以，一面金黃後翻面。

7、兩面金黃就出鍋，瀝幹油裝盤 。