羊排湯熬制方法 羊排湯的熬制方法分享

1、鍋中加入適量清水。

2、準備好的羊肉下鍋焯水。

3、羊肉撈出瀝幹水後備用。

4、鍋燒熱後，加入少許的底油。

5、把切好的羊油下鍋。

6、開小火，煸炒出羊油。

7、加入切碎的薑蔥、白酒。

8、三分鐘後將油盛出備用。

9、加入蔥節，薑片，花椒，肉桂，八角，小米椒幹炒。

10、將焯好水的羊肉下鍋中爆炒5分鐘。

11、羊肉炒香之後加入高度白酒。

12、繼續爆炒兩分鐘。

13、加入適量的清水，大火燒開去除浮沫。

14、火燒15分鐘把羊肉湯燒白。

15、中火燉20分鐘。

16、撈出蔥節和生薑。

17、轉小火燉40分鐘。

18、加入適量的鹽，白糖，胡椒粉調味。

19、這樣一道富有營養的羊肉湯就熬制好瞭。