蛋黃餅幹的傢常做法 蛋黃餅幹怎麼做

1、材料：蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。

2、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

3、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

4、加入鹽，攪拌均勻。

5、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。

6、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘註意觀察餅幹烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。