饅頭開鍋蒸一般需要20分鐘左右。饅頭蒸的時間跟蒸鍋的大小、饅頭多少和大小,還有所加的水量都有關。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饅頭翻過來壓下,如果饅頭彈起恢復原樣那就熟瞭。
蒸饅頭的步驟:
1、發面。把發酵粉放到面粉裡,加水,然後和面。最後把面團放到盆中蓋好發酵。
2、發酵好的面團根據自己口感加糖,然後搓成長條。
3、將搓成長條的面團掐成一塊一塊。
4、把面塊擺在籠屜上,放在在旺火上蒸二十分鐘,這樣就可以瞭。
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