1、不能一起吃,竹筍和豆腐是相克的。因為竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉淀物會影響鈣的吸收。
2、竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石癥例如腎結石、膽結石,因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣,而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
1、不能一起吃,竹筍和豆腐是相克的。因為竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉淀物會影響鈣的吸收。
2、竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石癥例如腎結石、膽結石,因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣,而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
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