1、新鮮板栗洗凈,用水泡三四個小時。
2、板栗清洗幹凈,控幹水分,用鋸齒刀挨個劃十字口。
3、圓形的的可以從板栗尖劃十字口。
4、板栗入鍋,加入沒過板栗的涼水,少許食鹽,開大火煮至水沸騰,關火。
5、板栗平鋪入籠屜,開大火,隔水蒸15~30分鐘(根據板栗大小),關火,出鍋。
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