1、把朝天椒洗幹凈,切成碎末,這時候手很辣,千萬不要弄到眼睛,要不然後果很嚴重。
2、把薑和蒜苔用刀拍碎,再剁得碎碎就可以瞭。
3、先用鹽醃一下剁碎的朝天椒,讓其把辣椒汁擠出來,然後倒掉。
4、這時候可以把薑和蒜苔碎放到朝天椒裡,一起攪拌,與此同時要加入幾滴醋和適量的鹽,慢慢攪拌均勻即可。
5、然後把它們倒進玻璃罐密封起來,放到冰箱裡,讓其靜靜地發酵,要註意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的,要不然就前功盡棄瞭。
6、密封放置陰涼處醃制一周即可食用。
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2、把薑和蒜苔用刀拍碎,再剁得碎碎就可以瞭。
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4、這時候可以把薑和蒜苔碎放到朝天椒裡,一起攪拌,與此同時要加入幾滴醋和適量的鹽,慢慢攪拌均勻即可。
5、然後把它們倒進玻璃罐密封起來,放到冰箱裡,讓其靜靜地發酵,要註意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的,要不然就前功盡棄瞭。
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