1、準備材料。
2、小火將花椒焙香。
3、用石臼將花椒搗碎。
4、鍋中放水加大蔥、薑片，將蒜壓碎放入鍋中，放入雞腿汆至熟透。
5、將雞腿去骨，撕碎。
6、香蔥和香菜切段，蒜切末備用。
7、將切好的材料和雞肉放到一起，加入鹽、生抽、少許糖、香油、雞精和適量搗碎的花椒末。
8、將辣椒絲切碎放入雞肉中，拌勻即可。
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